Recette Tarte

Ingrédients

• pâte brisée (voir la recette)
• 4 oeufs
• 1 boîte de lait concentré sucrée
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• jus de 3 citrons
• zeste de 2 citrons râpés
• 1 cuillère à soupe de Maïzena

Ustensiles

• moule à tarte
• rouleau à pâtisserie
• billes de cuisson (ou haricots secs)

Recette de la tarte au citron

• préchauffez le four à 180º
• étalez la pâte dans le moule, piquez-la avec une fourchette
• faites cuire la pâte brisée avec des légumes secs (haricots) ou des billes de cuisson
• battez les 4 jaunes d’oeuf avec la Maïzena, le lait concentré sucré, le jus de citron et les zestes de citron
• mettez la préparation sur la pâte cuites
• battez en neige les 4 blancs d’oeuf avec 2 cuillères à soupe de sucre
• placez les blancs en neige sur la tarte
• enfournez pendant 20 minutes, la meringue doit être bien dorée

Mon secret: Servir froid